Gouda Mehrjähriger Käse

Alter Gouda-Käse

Alle Goud-Käsae werden nach dem gleichen Verfahren hergestellt – der Unterschied liegt in der Reifezeit. Unser mehrjähriger Alter Gouda-Käse reift rund 1000 Tage in einer natürlichen Umgebung auf traditionellen Holzregalen. Diese lange Reifung sorgt für einen intensiven, kräftigen Geschmack. Durch den Feuchtigkeitsverlust während des Prozesses entsteht ein sehr fester Käse mit feinen Kristallen – ideal für besondere Gerichte oder als Highlight auf der holländischen Käseplatte.

Warum sich Alter Gouda-Käse ideal für den Versand eignet

Wir schneiden den Käse frisch vom Laib und vakuumieren ihn direkt. Dank seiner festen Struktur eignet sich dieser Holland Käse hervorragend für den Versand per Post. So bleibt der volle Geschmack erhalten und du kannst echten gereiften Käse ganz bequem nach Hause bestellen.

Gouda-Käse: ein Klassiker mit langer Tradition

Ein typischer Gouda hat die Form eines Laibes, wiegt zwischen 1 und 16 kg und enthält mindestens 48 % Fett. Seinen Namen verdankt der Gouda Käse dem jahrhundertealten Handel in der Stadt Gouda – ein Symbol für holländische Käsetradition, das bis heute weltweit geschätzt wird.

Wie unser Alter Gouda-Käse hergestellt wird

In der Käserei De Graafstroom in Bleskensgraaf, Südholland, wird die Milch zunächst entrahmt und pasteurisiert. Dann werden Lab und Milchsäure hinzugefügt – so entsteht der typische Geschmack. Der Quark wird gerührt und geschnitten, dabei entsteht die Molke, die für Babynahrung verwendet wird. Der Quark kommt in die Form, wird gepresst und anschließend in ein Solebad gelegt. Danach erhalten die Laibe eine Schutzschicht, bevor sie auf Holzregalen reifen – für echten Käsegenuss auf höchstem Niveau.

Alter Gouda-Käse: Geschmack und Qualität mit Herz

Ob jung oder alt – alle unsere Käsesorten werden mit Sorgfalt, Leidenschaft und aus bester Milch hergestellt. Unser Ziel: ein möglichst niedriger Fett- und Salzgehalt ohne Kompromisse beim Geschmack. Diese Qualität nennen wir „Käse von Herzen“. Jetzt online bestellen und den vollen Geschmack entdecken.