Handwerklich hergestellter Süßkäse

Ons Genot ist ein traditioneller Käse, der in einer kleinen Käserei hergestellt wird. Die frische Milch stammt von 300 Kühen, die auf 150 Hektar Grünland grasen. Der Bauer gibt den Kühen nur das beste Futter. Er verwendet fast kein Kraftfutter und die Kühe fressen hauptsächlich Gras von ihrem eigenen Land. Hier wurden spezielle Grassorten gesät, die einen höheren Protein- und Zuckergehalt haben, damit die Milch etwas süßer wird. In Kombination mit einer speziellen Starterkultur entsteht ein Käse mit besonders fruchtigem Geschmack.

Ons Genot reift in unserem Lager mindestens 6 Monate lang. Dann ist der Geschmack optimal. Nach der Reifung erhält dieser Käse eine rote Rinde für ein erkennbares Aussehen. Ons Genot ist ein Käse mit einem reichen Geschmack, ein bisschen süß und bei allen beliebt!

Tipp:
Der süße Charakter dieses Käses passt gut zu einem typisch belgischen Trappistenbier oder als Basis für ein köstliches Käsefondue.