Bio-Nordseekäse

Das Käselager von Thise befindet sich in der dänischen Stadt Bovbjerg in Nordjütland, etwa 500 Meter von der Nordsee entfernt. Dieses Käselager birgt das Geheimnis des dänischen Nordseekäses. Die Pflege dieses köstlich würzigen und doch leicht süßen Käses beginnt schon vorher. In der Nähe dieses Käselagers befinden sich 7 Bio-Bauern. Diese Bauern liefern ihre Bio-Milch an Thise. Thise stellt Nordseekäse her, der mit einer Rotkultur behandelt wird. Dieser Käse geht dann nach 4 Wochen ins Käselager an der Küste. Dort reift der Käse etwa 30 Wochen im besonderen Klima des Käselagers „Nordsee“. Durch die besondere Behandlung in diesem Käselager wird die salzhaltige Nordseeluft über die Lüftungsanlage in die Reiferäume geblasen. Das Geheimnis des Nordseekäses liegt in der Reifung unter „Überdruck“ und dem Kontakt mit der Nordseeluft.

Pro Stück verpackt zu 500 Gramm.

Vakuumverpackt pro Stück von 500 Gramm